為進(jìn)一步落實好食品安全法及各項食品安全工作制度，督促貴陽城鄉(xiāng)建校食堂高度重視食品安全工作，消除食品安全隱患，貴陽城鄉(xiāng)建校于2017年12月15日上午對食堂工作進(jìn)行突擊檢查。

貴陽城鄉(xiāng)建校從以下方面對食堂食品安全進(jìn)行檢查：一、食堂員工個人衛(wèi)生。食堂員工全員取得健康資格證書，工作期間穿戴工作服、口罩，不佩戴與工作無關(guān)的飾品；二、食品材料檢驗及加工。原材料須驗收合格后方可進(jìn)入粗加工間，杜絕發(fā)霉、腐敗原材料，嚴(yán)禁“三無”食品、過期食品、假冒偽劣食品進(jìn)入學(xué)校食堂。食品碼放符合規(guī)定，生熟食品按規(guī)定分別存放，嚴(yán)禁出售過夜剩飯菜；三、餐具的清洗與消毒。餐具消毒徹底，消毒后餐具無實物殘留、無異味，食堂餐具每月送質(zhì)檢部門檢驗，合格后方可使用。四、對食堂倉庫及食品留樣柜進(jìn)行監(jiān)控，保證食品安全。

經(jīng)查市建校食堂建設(shè)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，證照齊全，從業(yè)人員健康證明合格。貴陽城鄉(xiāng)建校將進(jìn)一步做好食堂的安全檢查工作，做到嚴(yán)格自查，堅決消除食品安全隱患，遏止食物中毒事件的發(fā)生。