貴州省機械工業(yè)學校酒店與旅游管理專業(yè)招生 一、專業(yè)名稱及專業(yè)代碼 （一）專業(yè)名稱：酒店與旅游管理 （二）專業(yè)代碼：130100 二、教育類型及學歷層次 （一）教育類型：中等職業(yè)教育 （二）學歷層次：中專 三、招生對象與學制 招生對象：初中畢業(yè)生 學制：三年 四、培養(yǎng)目標 本專業(yè)主要培養(yǎng)面向貴州省及貴陽市城市旅游圈旅游產(chǎn)業(yè)，在服務與管理第一線從事酒店前廳服務，客房服務、餐飲服務、康樂服務、旅行社門市、導游服務、計調(diào)、外聯(lián)等工作，具有良好的職業(yè)道德、較強實踐能力和創(chuàng)新精神，具備酒店基層管理能力，旅行社管理能力，旅行社門市管理能力，德智體美全面發(fā)展的高素質(zhì)技能型專門人才。 具體培養(yǎng)目標是旅游飯店初級管理和服務人才，如酒店前臺、客房部、餐飲部、康樂服務部等工作人員；旅行社的門市接待員、導游、計調(diào)和外聯(lián)服務人員等。 五、人才培養(yǎng)規(guī)格 本專業(yè)畢業(yè)生在知識、能力和素質(zhì)三方面必須達到以下質(zhì)量標準: （一）必備的知識結構； 1.較好的掌握旅游管理專業(yè)基礎知識，基本理論，包括旅游概論，飯店概論、旅游管理基礎、中國旅游地理、中國旅游文化、旅游心理學等專業(yè)理論知識； 2.扎實的掌握旅導游實務、會展旅游實務、旅游線路設計、景區(qū)營銷與管理、旅行社經(jīng)營管理、旅游市場營銷、飯店經(jīng)營和管理、旅游禮儀、餐飲服務和管理、前廳服務與管理、客房服務與管理，旅游管理專業(yè)綜合實踐項目等專業(yè)知識和技能； （二）必備的能力結構； 1.具有勝任酒店前廳服務、客房服務、餐飲服務、基層管理、人力資源部培訓、酒店營銷策劃、公關策劃等旅游企業(yè)的業(yè)務接待及管理工作能力，以及旅游公司導游、業(yè)務（外聯(lián)、計調(diào)）經(jīng)營、旅游景區(qū)開發(fā)與經(jīng)營、票務接待等工作的能力，畢業(yè)生要求獲得餐廳高級服務員證書、客房服務員證書或?qū)в钨Y格證等相關證書； 2.畢業(yè)生具有一定地閱讀和分析本專業(yè)書刊、技術資料的能力； 3.畢業(yè)生具有良好的計算機應用、操作技能，能熟練運用Office辦公軟件工作； 4.畢業(yè)生具有良好的語言文字表達、人際溝通、團隊協(xié)作能力。 （三）必備的素質(zhì)結構 1.畢業(yè)生要熱愛社會主義祖國，擁護黨的基本路線，了解馬克思主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”的基本思想； 2.畢業(yè)生具有良好的倫理道德、社會公德和職業(yè)道德修養(yǎng)； 3.畢業(yè)生具有創(chuàng)新意識和創(chuàng)業(yè)能力； 4.畢業(yè)生要達到中學生體質(zhì)健康的標準； 5.畢業(yè)生普遍身心健康。 六、畢業(yè)要求 考核成績合格，修滿課程學分，取得酒店職業(yè)資格證書或?qū)в钨Y格證，準予畢業(yè)。 七、人才培養(yǎng)模式 本專業(yè)實行校企合作、理實結合的人才培養(yǎng)模式，核心教學與訓練項目一般由三個模塊形成“1.5+1.5”的學習模式：第一模塊（第一、二學期）為基礎性課程模塊，主要培養(yǎng)學生必備的專業(yè)基本能力；第二模塊（第三學期）為方向性課程模塊，主要培養(yǎng)學生的專業(yè)方向的核心能力和崗位技能強化訓練及職業(yè)資格認證模塊；第三模塊（第四、五、六學期）為學生頂崗實訓模塊，主要培養(yǎng)學生的實際動手能力。每門課程都制定有規(guī)范的課程目標和教學大綱，教師依據(jù)課程目標和教學大綱進行教學，確保課程功能目標的實現(xiàn)。 貴州省機械工業(yè)學校酒店與旅游管理專業(yè)招生 一、專業(yè)名稱及專業(yè)代碼 （一）專業(yè)名稱：酒店與旅游管理 （二）專業(yè)代碼：130100 二、教育類型及學歷層次 （一）教育類型：中等職業(yè)教育 （ 展開全文