介紹貴陽市女子中等專業(yè)學校西餐烹飪招生
作者：張老師來源：招生幫時間：2024-06-17 16:47次
摘要：西餐烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標 培養(yǎng)精通西餐制作，懂經營、善管理，并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標。 經過一年的系統(tǒng)學習，熟練掌握各國傳統(tǒng)菜，精通西式少司、冷菜、熱菜制作技術，達到
西餐烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標
培養(yǎng)精通西餐制作，懂經營、善管理，并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標。
經過一年的系統(tǒng)學習，熟練掌握各國傳統(tǒng)菜，精通西式少司、冷菜、熱菜制作技術，達到中高級西式烹調師的水平。
西餐烹飪專業(yè)主干課程
1、西餐烹飪初級班 授課內容：主要講述：西餐的發(fā)展、西方各國的飲食特點、原料的品質鑒定及貯存、香辛料知識及運用、烹調基礎、調味基礎、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生等。
實際操作：根據成都市西式烹調師五級教學計劃和教學大綱要求，主要傳授：廚房基礎英文、基本湯汁制作、沙拉制作、三明治和漢堡制作、開胃湯品種制作、沙司制作、西式早餐菜品制作、海鮮及肉禽菜品的制作方法。
關鍵詞：介紹,貴陽市,女子,中等,專業(yè)學校,西餐,烹飪,
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