酒店管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)掌握現(xiàn)代酒店管理的基本知識(shí)和服務(wù)技能，從事酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)管理和服務(wù)的高級(jí)管理人才與高級(jí)技術(shù)應(yīng)用性專(zhuān)門(mén)人才。
核心能力：現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)管理能力、酒店服務(wù)技能。
核心課程與主要實(shí)踐環(huán)節(jié)：飯店管理概論、現(xiàn)代飯店餐飲管理、現(xiàn)代飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、餐飲服務(wù)、酒水知識(shí)與酒吧管理、人力資源管理、飯店財(cái)務(wù)管理、旅游公共關(guān)系、飯店英語(yǔ)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、中西餐知識(shí)、餐飲管理與服務(wù)綜合實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文等。
就業(yè)崗位群：旅游酒店、會(huì)所及餐飲娛樂(lè)場(chǎng)所管理與服務(wù)技術(shù)崗位。