旅游管理專業(yè)主干課程：旅游行業(yè)認知、旅游政策法規(guī)、導游基礎(chǔ)知識、福建旅游基礎(chǔ)知識、導游業(yè)務、旅游市場營銷、旅行社經(jīng)營與管理、旅游英語口語、旅游信息系統(tǒng)、旅游英語、旅游心理學、旅游語文等。

就業(yè)方向旅游景區(qū)、旅行社、餐飲集團、旅游企事業(yè)等單位，從事旅游服務與管理、旅游策劃、飯店營銷、導游工作等，也可在星級酒店、各類游覽娛樂活動中心、休閑會所或其他接待行業(yè)從事業(yè)務和基層管理工作。

酒店管理專業(yè)：主干課程酒店新概念、職業(yè)形象設(shè)計與禮儀、酒店銷售技巧、旅游英語口語、酒店信息化管理、飯店情境英語、前廳客房技能訓練、餐廳服務技能訓練、前廳客房督導管理、餐飲部督導管理、飯店人力資源管理、酒水調(diào)制與服務、西點制作、項目運營、茶文化、酒店管理綜合實**等。

就業(yè)方向高星級酒店、獨立餐飲服務機構(gòu)、大型娛樂機構(gòu)等企業(yè)、其它企事業(yè)單位的服務、接待與管理部門，從事酒店前廳、餐飲、客房等部門的領(lǐng)班、主管、大堂經(jīng)理及部門經(jīng)理等崗位工作，也可在其它相關(guān)企業(yè)從事業(yè)務和基層管理工作。