本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)是：現(xiàn)代服務(wù)業(yè)特色專(zhuān)業(yè)，專(zhuān)業(yè)教學(xué)以培養(yǎng)在餐飲業(yè)一線從事管理工作的高素質(zhì)專(zhuān)門(mén)人才為目標(biāo)，學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)能熟練掌握現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)管理的基本知識(shí)和服務(wù)技能，成為從事現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)的高等技術(shù)應(yīng)用性專(zhuān)門(mén)人才。 學(xué)習(xí)期滿經(jīng)考核可取得國(guó)家統(tǒng)一頒發(fā)的初、中級(jí)中式烹調(diào)師職業(yè)資格證書(shū)或前廳與客房中級(jí)工職業(yè)資格證書(shū)或餐飲中級(jí)工職業(yè)資格證書(shū)和職業(yè)中專(zhuān)文憑。

 主干課程：管理學(xué)基礎(chǔ)、現(xiàn)代飯店管理、前廳與客房管理、餐飲管理、旅游學(xué)概論、酒吧經(jīng)營(yíng)與管理、酒店信息管理、酒店專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)等。

 隨著酒店管理行業(yè)人員緊缺，該專(zhuān)業(yè)就業(yè)形勢(shì)十分看好。國(guó)際跨國(guó)旅游酒店管理集團(tuán)和酒店投資商紛紛看好中國(guó)市場(chǎng)，國(guó)際上排在前10位的跨國(guó)連鎖旅游酒店集團(tuán)在中國(guó)已全部掛牌，從高檔酒店向低檔酒店擴(kuò)展，從大中城市向中小城市擴(kuò)張。并且形式也更加多樣化，越來(lái)越多的度假酒店、高爾夫度假村、山地度假村、休閑別墅等給酒店行業(yè)帶來(lái)了更新穎的發(fā)展契機(jī)。

 就業(yè)方向：濱海度假酒店、高星級(jí)酒店、國(guó)際酒店聯(lián)號(hào)品牌集團(tuán)、旅居型住宿業(yè)機(jī)構(gòu)、高級(jí)餐飲業(yè)機(jī)構(gòu)、國(guó)際郵輪公司、游艇俱樂(lè)部、教育科研機(jī)構(gòu)。