專(zhuān)業(yè)方向

專(zhuān)業(yè)介紹

專(zhuān)業(yè)課程

酒店管理

省級(jí)示范專(zhuān)業(yè)，主要面向各高星級(jí)酒店和政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位培養(yǎng)具備酒店各部門(mén)服務(wù)技能與基層管理能力，能勝任酒店業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)、中西餐廳服務(wù)與管理、前廳、客房服務(wù)與管理、康樂(lè)服務(wù)與管理的應(yīng)用型人才。

前廳接待與運(yùn)轉(zhuǎn)、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、飯店職業(yè)英語(yǔ)、食品制作基礎(chǔ)、飯店裝飾與布置、飯店管理、飯店會(huì)計(jì)、茶藝服務(wù)

餐飲經(jīng)營(yíng)與管理

學(xué)校特色專(zhuān)業(yè)之一，主要面向各大型餐飲企業(yè)和餐飲集團(tuán)、餐飲連鎖機(jī)構(gòu)培養(yǎng)高素質(zhì)的具備餐飲服務(wù)能力和餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)、管理能力的專(zhuān)業(yè)技能人型才。

餐廳經(jīng)營(yíng)與管理、宴會(huì)設(shè)計(jì)、餐飲企業(yè)信息管理、餐飲企業(yè)成本管理、菜點(diǎn)酒水知識(shí)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、餐飲美學(xué)、餐廳營(yíng)銷(xiāo)管理、廚房管理等

國(guó)際調(diào)酒

學(xué)校特色專(zhuān)業(yè)之一，主要面向各高星級(jí)酒店酒吧、各類(lèi)專(zhuān)業(yè)酒吧、咖啡吧、商務(wù)會(huì)所等培養(yǎng)具備雞尾酒調(diào)制、花式調(diào)酒、咖啡制作、軟飲料制作、果盤(pán)制作等業(yè)務(wù)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能的中、高級(jí)調(diào)酒師、咖啡師和經(jīng)營(yíng)管理人才。

茶藝服務(wù)、軟飲料制作、雞尾酒調(diào)制、酒吧經(jīng)營(yíng)與管理、花式調(diào)酒、果盤(pán)制作、咖啡制作、酒水制作實(shí)操、裝飾與布置基礎(chǔ)、飯店職業(yè)英語(yǔ)、旅游會(huì)計(jì)

茶藝

學(xué)校特色專(zhuān)業(yè)之一，主要面向各類(lèi)茶業(yè)生產(chǎn)銷(xiāo)售企業(yè)、星級(jí)飯店、茶藝館、商務(wù)會(huì)所等培養(yǎng)具備較深厚茶文化知識(shí)，掌握茶葉生產(chǎn)加工技能、茶藝表演技藝、現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)技巧、茶會(huì)設(shè)計(jì)組織技能的初、中級(jí)茶藝師和應(yīng)用型管理人才。

茶學(xué)概論、茶文化概論、茶葉加工學(xué)、茶葉生化、茶葉審評(píng)、茶葉包裝與儲(chǔ)運(yùn)、茶藝技能、茶館經(jīng)營(yíng)與管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、公共關(guān)系、服務(wù)禮儀、財(cái)務(wù)管理、專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)、形體訓(xùn)練、插花、古箏。

旅游英語(yǔ)

主要面向涉外旅游企業(yè)和高星級(jí)酒店培養(yǎng)具備英語(yǔ)商務(wù)翻譯、涉外咨詢(xún)、商務(wù)文秘、酒店涉外接待等能力的旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)人才和應(yīng)用型管理人才。

精讀、聽(tīng)力、泛讀、英文寫(xiě)作、英語(yǔ)翻譯、前廳接待與運(yùn)轉(zhuǎn)、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、英語(yǔ)口語(yǔ)、現(xiàn)代飯店管理