重慶市工藝美術(shù)學(xué)校高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)怎么樣?學(xué)校的專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)是啥?針對(duì)這一問題，我們的資料整理員通過搜集網(wǎng)絡(luò)資料并整理，得到了如下的信息，相信會(huì)對(duì)你有所幫助。

　　高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)和管理人員。

　　高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理就業(yè)面向：本專業(yè)畢業(yè)生主要面向現(xiàn)代高星級(jí)飯店、主題飯店、大型會(huì)議中心、高檔度假村、豪華游輪等單位，從事前廳、客房、餐廳、康樂等部門的服務(wù)、運(yùn)營(yíng)與管理工作。

　　高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理職業(yè)能力要求：1.具有良好的飯店意識(shí)、禮儀素養(yǎng)和表達(dá)溝通能力，遵守飯店行業(yè)行為規(guī)范，了解現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展趨勢(shì); 2.掌握飯店運(yùn)營(yíng)與管理基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能、禮儀知識(shí)、健康衛(wèi)生知識(shí)、食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和酒水知識(shí); 3.掌握高星級(jí)飯店前廳、客房、餐飲、康樂、銷售等部門工作流程與服務(wù)規(guī)范; 4.掌握前廳、客房、餐飲、康樂、茶藝服務(wù)的專項(xiàng)服務(wù)技能，能嫻熟地完成住宿、餐飲、會(huì)議、娛樂、茶藝等服務(wù)項(xiàng)目的工作; 5.具備在飯店服務(wù)、運(yùn)營(yíng)與管理工作中處理常規(guī)問題及一般非常規(guī)問題的能力; 6.能用外語(yǔ)進(jìn)行接待服務(wù)和業(yè)務(wù)溝通。

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