專業(yè)培養(yǎng)目標：茶葉生產(chǎn)與加工技術專業(yè)于2009年首次招生中職班，專業(yè)人才培養(yǎng)模式為：“按季分項、學用結(jié)合”，其辦學理念新、師資雄厚、實訓基地配套齊全，依據(jù)生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，廣泛調(diào)研茶葉生產(chǎn)、加工企業(yè)，結(jié)合職業(yè)崗位任職要求與行業(yè)職業(yè)資格標準及技術發(fā)展需要，準確定位專業(yè)人才培養(yǎng)目標和規(guī)格，讓學生畢業(yè)后能勝任茶葉生產(chǎn)、茶葉加工、茶葉營銷與貿(mào)易等職業(yè)崗位工作，并通過3-5年的學習與實踐經(jīng)驗積累，能勝任茶葉生產(chǎn)、茶葉加工的技師、生產(chǎn)主管、車間主任等崗位工作，同時具備自主創(chuàng)業(yè)素質(zhì)與能力。

就業(yè)方向：主要從事茶葉企業(yè)、茶樓茶莊、茶葉市場營銷等方面，主要分布遵義、銅仁、貴陽等地。