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內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書系四川烹飪高等?？茖W(xué)校面點(diǎn)教研室經(jīng)過(guò)長(zhǎng)年的教學(xué)積累，總結(jié)出這一本以各個(gè)地域風(fēng)味流派為體系的技術(shù)教材。本教材以四川面點(diǎn)小吃、淮揚(yáng)面點(diǎn)、廣東點(diǎn)心為代表，分地域風(fēng)味、特色簡(jiǎn)介，代表品種介紹兩大塊。品種介紹分名稱、典故介紹、實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹?shí)驗(yàn)準(zhǔn)備、工藝流程、操作程序、技術(shù)要領(lǐng)、風(fēng)味特色、品種變化等步驟，較系統(tǒng)地介紹了各流派的技術(shù)，使使用者能全面地了解中式面點(diǎn)技術(shù)。

石家莊飲食集團(tuán)公司技工學(xué)校面點(diǎn)糕點(diǎn)制作專業(yè)怎么樣?總體來(lái)說(shuō)，學(xué)校的專業(yè)是很不錯(cuò)的，無(wú)論是教學(xué)質(zhì)量還是畢業(yè)后對(duì)學(xué)生的一些就業(yè)幫助都是很好的，如果你喜歡這一專業(yè)，那就放心的報(bào)考吧。