延安職業(yè)技術學院是2005年起先后由原延安財經學校、延安教育學院、延安師范學校、延安農業(yè)學校、延安機電工程學校、延安林業(yè)學校、延安衛(wèi)生學校、延安技工學校、延安魯迅藝術學校和寶塔區(qū)職教中心10所中職學校逐步合并而組建的一所全日制普通高職院校。2009年底通過教育部高等職業(yè)院校人才培養(yǎng)工作評估，2014年躋身陜西省示范性高職院校行列。2016年被列入國家優(yōu)質專科高等職業(yè)院校建設立項單位。

學校校園占地面積830畝，其中新校區(qū)525畝，建筑面積34萬平方米。現開設涵蓋石油、化工、機電、經管、師范、藝術、農林、建筑、醫(yī)學及航運10個領域的38個專業(yè)，設置“九系一部兩院兩中心”（石油工程系、化工化學系、經濟管理系、農林建筑工程系、機電工程系、師范教育系、醫(yī)學護理系、航運工程系、藝術系［延安魯迅藝術學校］、公共教學部、繼續(xù)教育學院、延安干部培訓學院棗園分院、職業(yè)技術技能培訓中心［延安技工學校］、中職部［寶塔區(qū)職教中心］）等14個教學和培訓機構。

校內建有十大實訓中心、99個實訓室，校外有178個實訓基地。現有在編在崗教職員工655人，其中專任教師338人，“雙師型”教師186人；正高級職稱33人，副高級職稱186人，中級職稱280人；博士、碩士研究生62人；聘請企業(yè)高級工程師兼職教師118人。學院現有各類學生9439人，其中全日制在校學生7079人，網絡教育及成教學生2360人。

學院堅持立足地方，服務社會，借梯登高，借力發(fā)展，借鑒兄弟院校的成功經驗，在建設中發(fā)展，在發(fā)展中提升。2009年，該院順利通過了教育部人才培養(yǎng)工作評估； 2010年，該院被省教育廳確定為省級示范性高職院校培育單位；2011年，該院被省教育廳批準為省級示范性高職院校建設單位;2013年3月延安職業(yè)教育集團正式掛牌成立，實現了集團化辦學。

資助政策：對經濟特別困難學生的資助措施有：國家助學貸款、國家助學金、國家獎學金、國家勵志獎學金、學院勤工助學資助等。