對(duì)于很多初中生來(lái)說(shuō)，以后想當(dāng)廚師，就得到一所專業(yè)學(xué)校學(xué)習(xí)，但是也有很多學(xué)生也想了解下要是自身沒(méi)有什么基礎(chǔ)還能到成都廚師學(xué)校學(xué)習(xí)廚師嗎?為了解答同學(xué)們的疑惑，老師為大家整理了以下資料。

　　在廚師人才培養(yǎng)中，教學(xué)模式?jīng)Q定了烹飪實(shí)踐教學(xué)在烹飪教學(xué)中重中之重的主導(dǎo)地位，成都廚師學(xué)校不斷探討、改革 和完善教學(xué)模式，創(chuàng)新餐飲人才培養(yǎng)機(jī)制，獨(dú)創(chuàng)的 "理實(shí)一體化" 實(shí)踐教學(xué)模式保障每一個(gè)學(xué)生都能學(xué)得會(huì)!

　　我們都在成都廚師學(xué)校學(xué)廚師

　　在成都廚師學(xué)校，獨(dú)創(chuàng)的“理實(shí)一體化”教學(xué)模式配合階段性教學(xué)，學(xué)員在每一個(gè)階段學(xué)習(xí)完成之后，都會(huì)進(jìn)行相應(yīng)階段性考核，考核通過(guò)，進(jìn)入下一階段學(xué)習(xí)，確保學(xué)生能學(xué)得好，學(xué)得會(huì)。

　　對(duì)于沒(méi)有基礎(chǔ)的學(xué)生，學(xué)校會(huì)在學(xué)生入學(xué)的前三個(gè)月，學(xué)生集中進(jìn)行翻鍋與刀功等基本功訓(xùn)練，考核合格后，進(jìn)入下一階段的學(xué)習(xí)。經(jīng)過(guò)三個(gè)月的基本功訓(xùn)練，學(xué)生無(wú)論是刀功技能還是翻鍋技能，都可以達(dá)到行業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)。其中，學(xué)生可以根據(jù)原料的不同性質(zhì)(脆嫩、軟韌、老硬)采用不同的運(yùn)刀方法，切成截面光滑、棱角分明的塊、丁、粒、片、條、絲、末、茸等料型，塊、丁分明，片薄似紗，絲可穿針，翻鍋技能也已經(jīng)可以完全達(dá)到灶臺(tái)炒菜的各項(xiàng)要求。

　　在接下來(lái)的半年中，學(xué)生將會(huì)依次進(jìn)行前列階段涼菜、前列段熱菜、雕刻、冷拼、前列階段宴席等技能的學(xué)習(xí)。在前列階段的學(xué)習(xí)中，學(xué)員會(huì)接觸到如夫妻肺片、涼拌雞絲、口水雞、麻辣牛肉丁等川菜中的涼菜菜品，還會(huì)接觸到傳統(tǒng)的熱菜菜品，如水煮肉片、剁椒魚(yú)頭、香辣蝦、火爆腰花、回鍋肉等等。本階段學(xué)習(xí)主要是培養(yǎng)學(xué)員對(duì)菜品的造型、味型的了解與提升。學(xué)習(xí)過(guò)程中，學(xué)員首先觀摩實(shí)操大師菜品烹制過(guò)程，然后在實(shí)訓(xùn)教室進(jìn)行一對(duì)一實(shí)操訓(xùn)練，直至掌握相關(guān)技能要領(lǐng)。

　　廚師行業(yè)可以說(shuō)是歷史最悠久的行業(yè)了，隨著人們的生活水平的提高，對(duì)于廚師行業(yè)人才的需求量也是越來(lái)越大，使得這一行業(yè)人才的就業(yè)前景大好，如果同學(xué)們想報(bào)讀成都廚師學(xué)校可以撥打網(wǎng)站首頁(yè)的報(bào)名電話。