2017年3月7日上午，貴陽(yáng)市工商行政管理局云巖分局頭橋工商局周局長(zhǎng)一行三人到市建校進(jìn)行食品安全檢查。 　　春季開(kāi)學(xué)，隨著氣溫的逐步升高，各類病原微生物生長(zhǎng)繁殖加快，食物極易腐敗變質(zhì)，各類食源性疾病開(kāi)始進(jìn)入高發(fā)期。為督促各校高度重視食品安全，認(rèn)真抓好重要環(huán)節(jié)，消除食品安全隱患，確保學(xué)校食品安全，頭橋工商局周局長(zhǎng)三位同志專程到貴陽(yáng)城鄉(xiāng)建校進(jìn)行學(xué)生食堂食品安全檢查。檢查強(qiáng)調(diào)：一是學(xué)校校長(zhǎng)是食品安全“第一責(zé)任人”，必須切實(shí)保障學(xué)校食品安全。校長(zhǎng)要強(qiáng)化對(duì)食品安全的監(jiān)管，要認(rèn)真組織對(duì)食堂和商店的食品衛(wèi)生安全進(jìn)行專項(xiàng)檢查。二是要認(rèn)真抓好重要環(huán)節(jié)，消除食品安全隱患，要完善食品原料索證索票進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，必須與供貨方簽訂食品安全供貨協(xié)議。嚴(yán)格規(guī)范食品留樣。嚴(yán)禁“三無(wú)”（無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、無(wú)生產(chǎn)許可證）食品、過(guò)期食品、假冒偽劣食品進(jìn)入學(xué)校食堂。三是要進(jìn)一步強(qiáng)化食物加工操作的規(guī)范性，防止生熟交叉污染。食物要燒熟煮透，嚴(yán)禁出售過(guò)夜剩飯菜。嚴(yán)格餐具和食品容器的清洗消毒。 　　經(jīng)查市建校食堂建設(shè)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，證照齊全，從業(yè)人員健康證明合格，設(shè)施設(shè)備完善，食品碼放符合規(guī)定，生熟食品案規(guī)定分別存放，檔案資料整理較規(guī)范，食堂防蠅設(shè)施齊全，廢棄食品處置符合規(guī)定，食堂清潔衛(wèi)生。工商局同志發(fā)放了學(xué)校食品安全自查表，要求每月上報(bào)自查情況。同時(shí)要求學(xué)校要建立對(duì)食堂的食品衛(wèi)生安全長(zhǎng)效的監(jiān)管機(jī)制，定期進(jìn)行專項(xiàng)檢查，并做好臺(tái)賬記錄。做到嚴(yán)格自查，落實(shí)整改，堅(jiān)決消除食品安全隱患，遏止食物中毒事件的發(fā)生。