在成都廚師學(xué)校今年招生的過程中，遇到了這樣一個提問，問：學(xué)餐飲是去當(dāng)學(xué)徒好還是到學(xué)校學(xué)好?對于這一問題，老師可以明確的告訴同學(xué)們，肯定是到學(xué)校學(xué)好一些的，首先，我國有句老話，叫：教會徒弟餓死師傅，去當(dāng)學(xué)徒，不一定能學(xué)到真技術(shù)，其次就是學(xué)徒學(xué)習(xí)的時間比較長，在時間上有些浪費(fèi)，而且學(xué)習(xí)的也都是比價零散的不能像學(xué)校那樣系統(tǒng)的進(jìn)行學(xué)習(xí)。下面我們就來詳細(xì)的看一下做學(xué)徒和到學(xué)校學(xué)的詳細(xì)區(qū)別

　　其實剛接觸一個行業(yè)，新人難免會出錯誤，餐飲行業(yè)更是如此，但做學(xué)徒的話往往會招致呵斥，不僅解決不了問題，還會打擊人的積極性，不利于后期學(xué)習(xí)。

　　還有一點，做學(xué)徒，不會有人講解基礎(chǔ)理論知識，這如大廈的地基，不打好怎么平地起高樓?比如西點本身要求高,縱然是做過學(xué)徒有經(jīng)驗的人，也難免不會出現(xiàn)殘次品，比如因粗心導(dǎo)致戚風(fēng)蛋糕的蛋清混進(jìn)些許蛋黃導(dǎo)致近兩個小時都打不起來，或者因姿勢不對導(dǎo)致抹不好一個胚子。類似于基礎(chǔ)知識的不牢靠，究其原因，還是缺乏系統(tǒng)整體性的培訓(xùn)。

　　但如果來成都廚師學(xué)校進(jìn)行整體性的學(xué)習(xí)，就能避免基礎(chǔ)不牢的問題。學(xué)校的行業(yè)精英老師除了告訴你怎么做外，還會告訴你為什么這么做，基于什么樣的原理。比如一年四季面粉含水量會有什么樣的變化，配方又應(yīng)該做怎樣的調(diào)整，黃油需要分幾種，人造黃油和麥淇淋會有什么區(qū)別，制作甜面團(tuán)黃油和鹽的投放順序?qū)γ鎴F(tuán)又有什么影響等，這些問題，是做學(xué)徒能得到解答的嗎?

　　以上就是成都廚師學(xué)校的專業(yè)老師為同學(xué)分享的學(xué)餐飲是當(dāng)學(xué)徒好還是到學(xué)校學(xué)好的全部內(nèi)容，如果同學(xué)們還有什么不了解的地方可以在線免費(fèi)咨詢我校的招生老師，他們將在第一時間為你們解答你所遇到的問題~