酒店服務與管理

專業(yè)課程設置：普通話、英語、職業(yè)道德、計算機基礎、旅游概論、酒店管理、酒店服務、酒店營銷、酒店公共關系、酒店美學、酒店設備、酒水知識、飲食文化、烹飪知識、食品營養(yǎng)和衛(wèi)生、旅行社經營與管。

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)社會急需的旅游服務與管理人才,通過學習使學生明確賓館員工應該具備基本素質跟基本素養(yǎng),掌握前廳服務,餐飲服務,客房服務,調酒,烹飪等基礎知識與技能,掌握中國地理的基本知識,中國各地的風俗習慣,能根據一定的地理環(huán)境設計正規(guī),積極向上的解說詞,熟練掌握旅行社的洽談方法