陜西旅游烹飪職業(yè)學院專業(yè)有哪些_各專業(yè)的課程有哪些
作者：招生辦來源：招生之家時間：2019-08-13 17:27次
摘要：這些年來，我走過大大小小幾十座城市，在大年初一的烏鎮(zhèn)飲過三白，在落木時節(jié)的敦煌看過斜陽
這些年來，我走過大大小小幾十座城市，在大年初一的烏鎮(zhèn)飲過三白，在落木時節(jié)的敦煌看過斜陽；在寺前的平和中緩緩把頭磕在拜墊上，眼淚被焚香熏出來，又生生憋了回去；在塔克拉瑪干沙漠的沙塵里仰望宇宙，置換體內的星辰河流。我們都是旅居之人，這個看得見的世界，只是生命的一個驛站。
專業(yè)設置
餐飲管理與服務專業(yè)
開設課程：管理學基礎、旅游概論、旅游市場營銷學、飯店管理概論、餐飲消費心理學、餐飲英語、餐飲禮儀、餐飲服務管理、餐飲管理與實務餐飲業(yè)法規(guī)、餐飲市場營銷、食品衛(wèi)生與安全、酒水知識與酒吧經營管理、中國飲食文化、食品營養(yǎng)學
培養(yǎng)目標：培養(yǎng)掌握現代餐飲管理的基本知識和服務技能，從事餐飲企業(yè)經營管理和服務的高級管理人才與高級技術應用型專門人才。畢業(yè)取得大專學歷證書、高級廚師證、公共營養(yǎng)師證、職業(yè)經理人資格證書，安置工作。
招生對象：高考成績上線生、應往屆高中畢業(yè)生、三校生家政服務與管理專業(yè)：
開設課程：馬克思主義哲學、毛澤東思想概論、鄧小平理論、思想品德、現代家政學、家庭教育學、社會學、心理學、人際關系、管理學原理、計算機應用與網絡基礎、實用英語、大學語文、應用寫作、自然科學基礎、實用化學、食品營養(yǎng)、環(huán)境衛(wèi)生、健康護理、烹飪概論等。
培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)德才兼?zhèn)?、具有廣泛的社會學、心理學、管理學、教育學、衛(wèi)生護理、營養(yǎng)健康等方面知識，掌握從事家政管理工作的基本素質與技能，有良好的職業(yè)道德和服務意識，具有家政產業(yè)的設計、開發(fā)、管理和組織培訓能力，綜合素質較高的現代家政高級專門人才。
招生對象：高考成績上線生、應往屆高中畢業(yè)生、三校生
酒店管理（國際方向）專業(yè)
開設課程：鄧論與三個代表、計算機基礎、大學語文、馬克思哲學原理、法律基礎與思想道德修養(yǎng)、餐飲企業(yè)成本核算與控制、餐飲企業(yè)流程管理、餐飲食品安全、現代廚政管理、高職英語、飯店服務英語、餐飲服務與管理、旅游概論、西方飲食文化、現代飯店管理、康樂服務與管理、現代職業(yè)禮儀、酒水與菜點知識、飯店人力資源管理、前廳與客房管理、餐飲服務技能實訓、茶藝實訓、形體訓練、旅游法規(guī)、國外旅游地理
培養(yǎng)目標：從事國外酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門工作的服務和管理人才。畢業(yè)取得大專學歷證書、計算機等級證書、調酒師、茶藝師、前廳、餐廳、客房服務員、職業(yè)經理人資格證書。
招生對象：高考成績上線生、應往屆高中畢業(yè)生、三校生
電子商務
專業(yè)特色：本專業(yè)立足西安市港務區(qū)、高新區(qū)，面向全國電子商務行業(yè)，培養(yǎng)熟悉電子商務基本知識，具備線上貿易能力，適應網絡客服、呼叫中心、視覺營銷等電子商務相關崗位群，3-5年后可勝任電商運營及推廣崗位的高素質技術技能型專業(yè)人士。
職業(yè)定位：主要適應電子商務職業(yè)崗位群。包括：網店運營助理絡客戶服務、網店推廣、網店流程化管理等網店運營相關內容編輯、文案寫作、廣告策劃、視覺設計、新媒體營銷相關崗位；前端設計、網頁制作、微網站建設與維護SEO/SEM專員等前端技術相關崗位。
食品加工技術
專業(yè)特色：本專業(yè)培養(yǎng)具備營養(yǎng)學基礎知識，掌握食品檢測技術專業(yè)知識、技能，具備分析解決食品檢測工作技術問題能力，可勝任食品采樣、樣品預處理、食品檢驗檢測、數據分析、檢驗報告處理與技術支持、食品品質管理與控制等崗位，全面發(fā)展，具有良好職業(yè)素質、創(chuàng)新精神、創(chuàng)業(yè)能力的高素質勞動者和高技能人才。
職業(yè)定位：主要面向第三方檢測公司的食品采樣、樣品預處理、食品檢驗檢測、數據分析、檢驗報告處理與技術支持，食品生產企業(yè)的產品質量管理與控制，餐飲企業(yè)的食品營養(yǎng)與衛(wèi)生控制等崗位工作。
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