成都初中畢業(yè)考廚師職業(yè)學(xué)校怎么樣?當(dāng)然可以啊?，F(xiàn)在很多學(xué)校會招生初中往屆生初中應(yīng)屆畢業(yè)生，所以大家都不必?fù)?dān)心初中畢業(yè)后能不能考廚師，那同學(xué)們對廚師這個專業(yè)了解多少呢?他們?nèi)粘５墓ぷ髦械降仔枰鍪裁垂ぷ髂?那接下來成都現(xiàn)代職業(yè)學(xué)校的老師就來介紹一下廚師的職責(zé)。

　　廚師的崗位職責(zé)

　　1. 負(fù)責(zé)每天廚房生產(chǎn)量預(yù)測以及工作班次安排。

　　2. 組織保持高效率的廚房生產(chǎn)班子，參與制訂廚房職工招聘計劃。

　　3. 制訂和實施控制措施，使食品質(zhì)量，份量始終保持一致。

　　4. 負(fù)責(zé)每天廚房業(yè)務(wù)檢查和監(jiān)督，合理使用人力和分派任務(wù)。

　　5. 不斷提高食品，改進(jìn)菜肴外觀，以出我的技藝啟發(fā)、培養(yǎng)員工鉆研學(xué)習(xí)廚藝的興趣。

　　6. 負(fù)責(zé)控制食品成本， 正確預(yù)測生產(chǎn)量和領(lǐng)料量。

　　7. 負(fù)責(zé)訓(xùn)練并保持精良的廚師隊伍及時提撥有才能的職工。

　　8. 協(xié)助行政總廚設(shè)計，改進(jìn)菜單，使之更有吸引力， 以助推銷。

　　9. 不斷提出改進(jìn)食品采購方法的建議，負(fù)責(zé)收集、修改、創(chuàng)新各種菜譜。

　　廚師帽的由來

　　世界各國的廚師，工作時穿的工作服可能不一致。但戴的帽子是一致的，都是白色的高帽，戴上這種帽子操作，有利于衛(wèi)生，可避免廚師的頭發(fā)、頭屑掉進(jìn)菜中。不過最先戴上這種帽子的廚師倒不是從衛(wèi)生著眼，而是作為一種標(biāo)志。希臘的中世紀(jì)，動亂頻繁。每遇戰(zhàn)爭，城里的希臘人就逃入修道院避難，有一次，幾個著名的廚師逃入修道院，他們?yōu)榘踩鹨?，打扮得象修道士一樣，黑衣黑帽。他們與修道院的修道士相處得很好，每天都拿出他們的手藝來為修道士做菜。日子一長，他們覺得應(yīng)該把自已與修道士在服飾上區(qū)別開來，于是就把修道士戴的黑色高帽改為白色。因為他們是名廚師，所以其他修道院的廚師也競相仿效。到今天，幾乎全世界的廚師都戴上了這種帽子。

　　有可能大家認(rèn)為廚師無非就是待在廚房做飯整天和鍋碗瓢盆打交道，但是你們有沒有細(xì)想過這其中的奧妙，廚師這個工作在很短的時間內(nèi)完成一系列的操作程序，這就要求廚師具有敏捷的思維、熟練的動作和充沛的精力。