成都銀杏酒店管理學院是經國家教育部批準設立的全日制普通本科高等學校。學校始建于2002年，構建了“成宜”兩地“?校雙區(qū)”的辦學格局。成都校區(qū)位于成都市郫都區(qū)，交通便捷，校園環(huán)境優(yōu)雅，功能設施完善；宜賓校區(qū)位于宜賓市南溪區(qū)，校區(qū)建設融?全球最新酒店?業(yè)教育理念，建有包括“銀杏·標準”教學酒店在內的教學酒店群落等產學研?深度融合實踐教學區(qū)，功能設施?備。雙校區(qū)共同承擔學校?才培養(yǎng)、科學研究、社會服務、?化傳承與創(chuàng)新及國際交流與合作等職能。
2024年成都銀杏酒店管理學院單獨招生調檔線：
普高類省控線：100分，調檔線為：165分，較省控線高65分。
中職類省控線：100分，調檔線為：109分，較省控線高9分。
2025年單招基本情況
所屬學院：現(xiàn)代酒店管理學院
專業(yè)：★酒店管理與數(shù)字化運營★烹飪工藝與營養(yǎng)★中西面點工藝
層次：?？?br /> 學制：三年
就讀校區(qū)：宜賓校區(qū)
 
單招專業(yè)介紹
【酒店管理與數(shù)字化運營】
培養(yǎng)目標：酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)立足川渝區(qū)域經濟發(fā)展需要，培養(yǎng)具備5C通用素養(yǎng)；具備酒店管理專業(yè)理論知識、酒店基礎服務能力、經營管理能力、良好的服務態(tài)度等領域素養(yǎng)，能夠從事酒店、旅游及泛服務行業(yè)中經營、管理、營銷、策劃、咨詢等崗位的高素質技能型人才。
核心課程：前廳服務管理、客房服務與管理、餐飲（含酒水）服務管理、廚房服務管理、酒店市場營銷、酒店財務管理、酒店消防與工程管理、酒店前臺管理系統(tǒng)、酒店數(shù)字化營銷等。
就業(yè)方向：酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)畢業(yè)生可在海內外高星級酒店、高檔餐飲、會議中心、豪華游輪等泛服務業(yè)從事管理、服務崗位或自主創(chuàng)業(yè)。
【烹飪工藝與營養(yǎng)】
培養(yǎng)目標：烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)立足川渝區(qū)域經濟發(fā)展需要，培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，聚焦酒店和旅游行業(yè)，圍繞文旅產業(yè)，面向現(xiàn)代服務業(yè)人才需求，培養(yǎng)具有良好人文素養(yǎng)與現(xiàn)代烹調理念，具備扎實的烹飪學、營養(yǎng)學、餐飲管理學等專業(yè)知識，有一定獨立分析和解決問題的能力和創(chuàng)新能力，具有一定外語水平、良好職業(yè)素養(yǎng)和較高烹飪技術的高素質技能型人才。
核心課程：烹飪及烹飪原料學、基礎宴席制作與服務、烹飪營養(yǎng)學、川菜制作工藝、主題宴席設計與制作、廚政管理、面包制作工藝、食品雕刻、經典名菜制作。
就業(yè)方向：烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)畢業(yè)生可在大、中型酒店、酒樓、餐飲連鎖企業(yè)后廚及餐廳從事聯(lián)合培養(yǎng)學生運營與管理、烹飪產品研發(fā)和制作等工作。
【中西面點工藝】
培養(yǎng)目標：中西面點工藝專業(yè)立足川渝區(qū)域經濟發(fā)展需要，培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，聚焦酒店和旅游行業(yè)，圍繞文旅產業(yè)，面向現(xiàn)代服務業(yè)人才需求，培養(yǎng)具有良好人文素養(yǎng)與現(xiàn)代烹調理念，具備扎實的烹飪學、營養(yǎng)學、餐飲管理學等專業(yè)知識，有一定獨立分析和解決問題的能力和創(chuàng)新能力，具有一定外語水平、良好職業(yè)素養(yǎng)和較高烹飪技術的高素質技能型人才。
核心課程：烹飪及烹飪原料學、基礎宴席制作與服務、烹飪營養(yǎng)學、川菜制作工藝、主題宴席設計與制作、廚政管理、面包制作工藝、食品雕刻、經典名菜制作。
就業(yè)方向：中西面點工藝專業(yè)畢業(yè)生可在國內外高星級酒店、知名餐飲企業(yè)、知名食品企業(yè)、連鎖餅房、企業(yè)單位食堂從事中西面點加工、產品創(chuàng)新研發(fā)設計和生產管理等相關工作。